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第四百二十一章 步方秘制臭豆腐

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    而在等待汁水发酵的时候。

    步方则是开始处理主料。

    他花费了一个早上的时间,制作出了许多的豆腐。

    白花花的豆腐散发着热气,温热而白嫩,那香味让步方忍不住深吸了一口气。

    他很珍惜这香味,因为等一会儿,他就再也闻不到这香味了。

    他选择的一道菜是一道极致的菜品,和步方以往的菜品不同。

    步方以往的菜品都是香到了极致。

    但是这一次他选择的菜品却是……臭到了极致。

    既然香气很难引起顾客们的注意,那步方就另走极端,让你们臭个够。

    再说了……步方对于那些排队居然排到了他餐馆门口的人可没有什么好脸色。

    既然你们那么喜欢排队,那就继续排着吧。

    臭豆腐一出……你们特么的能够坚持排队,那就算你们厉害。

    到时候,步方倒是要看看,在天岚城,还有谁会不注意到云岚餐馆!

    将准备好的豆腐放好,步方打开了那橱柜,经过了压缩时间的橱柜的作用,那木桶中的卤水也是处理完毕。

    步方的目光挑了挑,在打开橱柜的瞬间,一股难闻的臭味伴随着一股灵气喷薄而出。

    这臭味不算很明显,但是却是让步方忍不住砸吧了一下嘴。

    将木桶放在了地上。

    步方取出了一些青矾撒入了那装满了臭味卤水的大桶之内。

    咕噜噜……

    那木桶内漆黑色的卤水顿时翻滚了一番,冒了几个气泡。

    越加浓郁的臭味顿时喷薄而起,扬了步方一脸,步方一张脸顿时都是有些发黑……

    这臭味……真特么的酸爽。

    步方捂了捂鼻子,将一块块白嫩的豆腐都是放入了那臭味熏天的木桶之中。

    看着那一块块白嫩的豆腐沉入木桶之中,步方咧了咧嘴,心中居然是有些小激动。

    豆腐通过浸泡,差不多两个时辰之后,步方便是将豆腐给捞了出来。

    打捞出来的豆腐因为浸染了卤水的缘故,变得有些发黑,那臭味从豆腐上散发出来,让步方一阵头晕目眩。

    说实话,臭豆腐的味道是真的难闻……

    但是味道却又出奇的好……能够有着两个极端的,也就只有臭豆腐了。

    堪称菜品界的奇葩。

    手臂之上青烟缭绕而起,玄武锅便是浮现而出。

    将油脂倒入了锅内之后,喷出一口万兽炎,厨房内的温度顿时陡然攀升了起来。

    手掌伸出,在油面之上感应了一番,在油温达到热手的程度之后。

    步方便是将那被卤水浸泡过的豆腐放入了油锅之内,开始油炸。

    嗤嗤嗤……

    经过油炸,臭豆腐中的臭味顿时随着油温的蒸发而散发出来,那味道……让步方一张脸都是有些发苦。

    趴在他背上的皮皮虾,一直都很兴奋,小脚滴溜溜的滑动着。

    在锅内的油温达到了滚沸的时候。

    这小家伙兴奋的在步方的肩膀上一跃而出。

    在空中三百六十度旋转,扑通一声入锅。

    然而,在它入锅的瞬间,一股浓郁的臭味滚滚而出。

    这小家伙一呆,下一刻啪啪啪的在油锅中挣扎了起来。

    尾巴一摆,身形顿时从油锅之中一跃而起。

    浑身灵气鼓荡,将油脂蒸发之后,顿时缩在了步方的肩膀上,趴在那儿,口吐金沫,一动不动。

    如果用一句话形容他此刻的内心的话。

    那就只有一句麻皮……能够形容了。

    步方乐呵了一下,这调皮的小家伙,被臭坏了。

    将炸的漆黑中带着一抹焦黄的臭豆腐打捞了出来,沥干油后,倒入了碗中。

    用筷子在炸好的臭豆腐中间穿个小孔,臭气越加的浓郁。

    步方将调味料浇在了臭豆腐之上,一碗臭气熏天的臭豆腐便是完成了。

    看着碗内那精致的……漆黑中带着焦黄的臭豆腐,步方忍不住砸吧了下嘴。

    这碗臭豆腐便是步方打算在云岚分店推出的第一道菜品。

    他一定要给天岚城的大家来个惊喜。

    既然香气无法引起你们的注意,那就用臭的来吧……

    周围的丹药铺,看看是你们的多味辟谷丹的香味浓,还是我的臭豆腐臭味给力。

    步方扯了扯嘴角。

    用筷子夹起了一块臭豆腐。

    小皮眼珠子滴溜溜一转,凑近了一下之后,便是再度趴在了步方的肩膀上口吐金沫。

    步方撇了小皮一眼,面无表情的将那块漆黑中带着几抹焦黄的臭豆腐塞入了口中。

    下一刻,步方深吸了一口气。

    李鸿天说

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