方言俗语词中作假成趣的“鼠”

疙瘩状比面片、面条不易熟，要多煮一会。由“老煮”谐音。

    《温州》：“油老鼠：一种油炸的不规则的块形或小球状的糕点。是将面粉调成稠浆，舀入铁勺中，包以绿豆芽等馅料，放在油中炸成。”按，似当由“剌”谐音，指绿豆芽的茎杆难以被面粉稠浆裹住，会剌露出来。

    周作人《苦竹杂记.油炸鬼》：“小时曾见一种似麻花单股而细，名曰油龙，又以小块面油炸，任其自成奇形，名曰油老鼠，皆小儿食品。”笔者未见绍兴方言同音字资料，只好参照其他方言来讨论。以丹阳、宁波、金华、苏州、崇明、上海话言，“鼠”、“处”都谐音，油炸处理之意。

    《西宁》：“老鼠儿：饺子的一种，形似老鼠，故名。”

    此释苟简。饺子实难形似老鼠。在甘肃陇东一带一种包子捏成长形，边缝收在上部。不是把边缘平捏压合，而是捏成折皱形。春节祭神特如此做，一端两侧按上两粒小黑豆，说是像鼠眼，但名字叫“搐把子”或“zhui把子”。老人说是老鼠形，小孩总会反问：哪里像老鼠？因老鼠背部不会有这样一个突起而折皱的棱。按，《方言》卷八：“宛野谓鼠为‘雖’。”字音“隹”，是河南南阳方言。而甘肃陇东人并不知这个生僻古字。对于孩子们反问，老人无法回答，倒是思路活的年轻人有时笑着说：这包子上的花边“搐搐”的，不就是“鼠把子”吗？也只是从两个字同音同调趣侃说罢了，也不认为像老鼠。各地饺子边都有捏成折皱的，因下锅后不易开裂散馅。西宁“老鼠饺”会不会就是这一种呢？

    《南京》：“松鼠鱼：江苏名菜，以一斤多重的整体鱼为料，身上纵横交叉切成相连的小块，油炸后加作料烧成，一般用鳜鱼来做。”

    食品中没有松枝，也没有而更不应有松鼠或一般的鼠，却如此称名。菜肴品味著名，起名也奇特著名。人们一边品味佳肴，一边琢磨趣名的由来，既获营养，又练智力。可惜词典也不知而避言。说穿了，十分简单：“松处鱼”的谐趣。从纵横交叉切口的处理而：作宽松处理，便于入味。以前“宽松”的“松”另是一字，南京话同音同调，“鼠”、“处”也同音同调。

    第三类，其他。

    《梅县》“老鼠肉：上臂发达的肌肉。”

    “鼠”与“珠”谐音。从肌肉突起，滚圆如珠来形容。

    《素问.气府论》：“手足诸鱼际脉气所发者，凡三百六十五穴也。”《灵枢经.本输》：“鱼际者，手鱼也。”鱼际、手鱼，是从“腴际”、“手腴”的谐音趣写。两种著作在秦汉时代，可见谐音隐实示虚方法时代之早。西宁方言把手臂上突起的肌肉叫“鱼儿肉”，一脉相承。上海话把腿肚子叫“黄鱼肚皮”，“旺、逾(或腴）”的谐音。山西万荣，甘肃陇东又另叫“猪娃子”，以如“珠”圆作谐音。理据与梅县同，趣说却异。

    《广州》：“老鼠仔：臂上突出来的腱子肉。”

    “薯”同音异调，以薯块为喻。

    《于都》：“老鼠子：指人的上臂鼓起的肌肉。”

    “薯”同音异调。梅县话“鼠”、“薯”不谐音，于是另找出路而从“珠”谐音为“鼠”。为了求趣，与其他方言趋同，总有自己的灵活办法。

    湖南永安说“老鼠囝”，具体谐音途径不详。

    《建瓯》：“老鼠仔：2粉线袋，旧时裁缝师父用来画衣样的粉包，两头扎紧，中通一粗线沾粉画样。”

    又：“老鼠溜：焰火的一个品种，样子像一个鞭炮拖一根竹签，点燃后直窜上天。”都是“出”字同音异调谐音。前者从线可不断从袋中拉出言。甘肃陇东直接叫“搐袋子”，从袋两头扎起和线可长可短言。建瓯话不知“搐”字可否谐音。指这种焰火，从象声词“出、出、出”的喷火和“出溜”的一下就上了天而言。不带竹签而点燃后在地面如此乱窜的焰火，不少方言叫“地老鼠”，也不是以像老鼠逃窜为充分必要理由的。

    《温州》：“白老鼠：称缺乏社会经验，容易上当受骟的人。”

    按，“赤”同音异调谐音。“赤手空拳”的“赤”，与“白”复说。

    《银川》：“鼠迷1〔舒不哈提〕，不幸，灾难。2(长相)丑陋。3丢人。ii(波)shum,凶兆。23两项汉民也通用。”

    按，首义是波斯语译音词，但有意选用了另有歧义的“鼠迷”写法。译音词也结合了谐音趣难的方法。此义不可能引申出另二义，另二义当是汉语词“鼠眉”的隐实示虚。迷、眉，同音异调。“眉眼”的省说，以鼠眉眼喻丑陋难看。丢人也即难看。

    《哈尔滨》：“鼠眯：因恐惧而不敢说、不敢动。也作“鼠迷。”

    “憷”或“怵”的谐音，恐惧义，与“鼠”音近。

    《忻州》：“眉鼠：容貌：这闺女哩眉鼠不赖，可多后生爱哩。”

    可见不是贬义词。“数”同音同调谐音，如“礼数、路数、形数、智数、情数、色数”等众多词中。长治方言，同词同义。

    徐世荣《北京土语辞典》鼠霉：1倒霉；不走运，不光彩。2指容貌猥琐。”

    首义时“鼠”谐音同音同调的“数”，指运数、气数。次义时“霉”谐音同音同调的“眉”，与银川话“鼠迷”、忻州话“眉鼠”同中有异。

    又，“鼠儿线：一种丝绒线，较松而粗，各色皆有，用于扎花、剌绣。”

    “鼠”谐音“束”。旧时这种线价贵，不常用，买的量少，以彩纸约成小束为单位销售，犹言“把把线”。

    马思周、姜光辉《东北方言词典》鼠shu迷：慑服。又作‘鼠匿’。不幸，灾气。”

    首义与哈尔滨话相同，即是“憷chu”或“怵chu”的谐音。慑服是恐惧的另一种表述。“鼠匿”即因怵而收敛。次义谐音“数迷”，运数不通不顺。

    这一组词语的词义差异较大，有“迷、眯、眉、霉”的异写，但虚假的“鼠”却是共同的，因为它奇特有趣。

    徐世荣《北京土语辞典》：“琉璃鼠儿：蜻蛉的俗称，如蜻蜓而小，青绿色。”

    即蜻蜓的一种。而琉璃可有各种颜色，“留离.倏儿”的谐音：来到和离开都倏忽而快。其中“倏儿”与建瓯话“老鼠溜（出溜）”指焰花的理据殊道同归。《广州》：“琉璃灯盏：一种蜻蜓。”也应是“留离等趱”谐音：来到和离开都赶而快。

    福建莆田，“批老鼠巡：儿童打水飘儿的游戏名”。

    “鼠”谐音象声词“处”，指薄片石“处儿，处儿”地在水面上向前窜起。

    福建永定下洋，“老鼠兔儿：每月繁殖的兔子。”按，似谐音“出”，指出产。老出，即(每月）接连而生的兔子。

    《太原》：“老鼠胡子：长在下巴上的稀疏的胡子。”鼠、疏，都音而谐音。词典不言比喻是对的。因为老虎、猫的胡子都是稀疏的。

    上述“鼠”字隐实示虚趣难词以时代明确的汉代“鼠瘘”为早，但时代仍可前推。下面对《汉语大词典》“鼠”字的义项及“鼠”部一些词语再作讨论。许多有“鼠”的词语实与鼠无关，它所隐蔽的理据是什么，词典不言，而这一些词语又是时代较古远的。有的词义与“鼠”有关，但不易看出，词典也未言，这里顺便作简说。

    《汉语大词典》“鼠”字有三个义项都不是字面之义，而应是假借义或谐音趣难说法。

    “鼠”第三义：“居处。《商君书.说民》：‘辩慧，乱之赞也。礼乐，淫佚之征也。慈仁，过之母也；任举，奸之鼠也。’蒋礼鸿锥指：‘则鼠亦可读处。处者，居也。奸之处也犹奸之宅也。’”词典应指明假借而未。

    第四义：“忧愤，忧闷。参见‘鼠思’。”

    “鼠思：忧思。《诗.小雅.雨无正》：‘鼠思泣血，无言不疾。’郑玄笺：‘鼠，忧也。’《花月痕》卷二：‘大抵青天碧海，不少娥眉见嫉之伤，谁知白袷蓝衫，亦多鼠思难言之痛，此双鸳祠所为立也。’”

    按，《小雅.正月》：“念我独兮，忧心京京。哀我小心，瘕忧以痒。”毛传：“瘕、痒，皆病名。”但不能指明何病而不确。《诗集传》：“鼠思，犹言瘕忧也”。其实“鼠”是“处”的临时假借趣写，犹“早”之为“蚤”。“瘕”又是对假借的“鼠”再假作偏旁，都不是独立的词。古代汉语中，也只有“鼠思”一种说法。《经籍纂诂》也仅补《管子.侈靡》“鼠应广之实，阴阳之数也”一例，旧注，“鼠，忧也”。其实“鼠思”即“处思”，与“处心积虑”中同。“鼠思泣血”因语境而指忧。《诗经》“鼠”字此趣假用法，启示了后世以“鼠”作谐音趣难造词。

    第五义，“给予。睡地虎秦墓竹简《为吏之道》：‘自古以来，叚门逆吕，赘婿后父，勿令为户，勿鼠田宇。’又《秦律.金布律》：‘都官佐、吏不盈十五人者，七人以上鼠车牛、仆；不盈七人者，三人以上鼠养一人。’”也仅有此二例，也只能是“处”的借字。《汉大》“处”有安排、承受、占有义，都与“给予”义相应。

    “鼠乡：碁石的别名。见明李时珍《本草纲目.石二.碁石》。”按，当征引其中：“〔时珍曰〕《西山经》云：‘皋涂之山，有白石，其名曰碁，可以毒鼠。’郭璞注云：‘鼠食则死，蚕食而肥。’则鼠乡之意以此。”仅“鼠”字可得解说，“乡”字则仍不知所指，或为“飨”字的记音趣写。

    “鼠姑”：牡丹的别名鼠妇的别名。

    都未及名义。按《本草纲本.草三.鼠姑》引《别录》：“主咳逆上气，寒热鼠瘘。”则指牡丹时“鼠”字有据，“姑”字有趣而未能排难。

    “鼠尾：草名，即陵苕。初秋开淡黄花。花及茎叶可以染皂，又入药可治痢。”

    “鼠尾草：草名。可入药。见《本草纲目.草二.鼠尾草》。参见“鼠尾”。

    按，“鼠”字理据不明。但《本草纲目》《鼠尾草》条已明言：“鼠尾以穗形命名。”

    “鼠负：虫名。又名鼠妇。”

    “鼠妇：古称伊威，又名鼠妇潮虫。（明按，“鼠妇”后当脱失顿号，本是二名)体形椭圆，胸部有环节七，每节有足一对，栖于阴湿壁角之间。参阅《本草纲目.虫三.鼠妇》。”

    《崇明》：“鼠步：学名鼠妇。有的方言叫‘潮虫’。”对“步”标同音代替号。

    此名甚趣，歧释也多。李时珍所引有陶弘景曰：“鼠多在坎中，背粘负之，故曰鼠负。今作妇字，殊似乖理”。韩保昇曰：多在瓮器底及土坎中，常惹着鼠背，故名。俗亦谓之鼠粘。陆佃《埤雅》：“鼠负，食之令人善淫，故有妇名。又名鼠姑，犹鼠妇也。鼠粘，犹如鼠负也。”李时珍据此而言，“然则，妇、负二义倶通矣”。

    《说文》先载“鼠妇”名、《尔雅》继作“鼠负”，都无解释。各种解释都是后起望文生义的曲解。郭璞只言“瓮器底虫”，不言生土坎中。取名的实际原因是虫因喜潮湿，又叫湿生虫。多见于水缸下，而水缸在厨房，厨间比较阴湿，此虫多有，不限缸底。从“厨伏”谐音趣说为“鼠妇”。因“妇”字无理，又变为“负”。老鼠洞深，无此虫，鼠因何可背负它呢？崇明此词的“鼠，当是“厨 ”的谐音。“步”当是“伏”同音同调谐音。

    “鼠李：木名。”引《神农本草经》卷三：“鼠李主寒热瘰疬疮。”南朝梁任防《述异记》卷下：“杜陵有金李，李大者谓夏李，尤小者呼为鼠李。”清李调元《困园杂咏》之十七：“李乃仙之木，云何鼠李多”释义有两个问题。一，任防所言“鼠李”当是另一物，即一般果品的李子。“夏”有“大”义,故大者叫夏李。尤小者叫鼠李，“鼠”当指小，参见后文“鼠梨”、“鼠韭”的申说。二，无论何种，为何以“鼠”系名。李调元诗即对此作问。

    《本草纲目.鼠李》言有异名楮李、鼠梓、山李子、牛李等。“〔时珍曰〕鼠李方音亦作楮李，未详名义。”又引言“木高七八尺，叶如李，但狭而不泽”，则是以“李”称的一种依据，也区别出不是果品可食的李。所以《本草纲目》入木部，而把果品的李入果部。寒热瘰疬，即鼠疮。则“鼠李”的真实理据是“处鼠疬”的药效。“处”即处治，隐含在同音或近音的“鼠”字中。是汉语语流音变独有的类型“同音兼并”类型。“疬”谐音为“李”。

    “鼠梨：即杨楂，又称山梨。陆玑云：实如梨，但小耳。一名鹿梨，一名鼠梨。”

    按，李时珍曰：山梨，野梨也，处处有之。梨大如杏。今议，“鼠”当由“搐”谐音趣言，收缩而小，方言俗语或把人小气吝啬叫“搐搐客”。

    “鼠韭：垣衣的别名。”

    按，《本草纲目.草十一.垣衣》引异名有“天韭”、“鼠韭”、“乌韭”，都未及名义。韭，当是比喻色绿而丛生。“鼠”当由“搐”谐音而言短小。“乌韭”当从指瓦上苔藓的“屋韭”而作趣。

    “鼠梓：1苦楸。楸的一种。2鼠李的别名。”

    按，《本草纲目.木二.楸》，言叶治瘰疬瘘疮，所以与鼠李同名。《尔雅》郭注，梓即楸也。

    “鼠腰兜：一种武士服饰。”引例《清平山堂话本.杨温拦路虎传》：“纻丝袍，束腰衬体，鼠腰兜，奈口慢裆。”

    按，“鼠”字不可解。必不是字面意思。也可能是由“搐”谐音，与“束”复说。

    “鼠查：山楂的别名。”

    按，李时珍言，猴、鼠喜食，又有猴楂、鼠楂名。

    “鼠耳巾：隐士裹头用的头巾。”

    避释“鼠耳”。隐士巾又叫“角巾”，词书释为有棱角的巾。是怎样形成棱角的呢?未有言者。束晳《巾赋》：“老公戴合欢之帽，少年著蕞角之巾。”蕞，用为“撮”，扎结义。用布盖头须得扎角在耳部。“鼠”谐音“搐”而指约束。

    “鼠蹊：指大腿和腹部相连的部分。”

    鼠蹊，即今医学语：腹股沟。似由“(腹股)蹊处”的省说谐音而倒序，是源于“鼠、处”可谐音的方言。

    “鼠溪：中医称人腿斑中的**。”《医宗金鉴.剌灸心法要诀.胃府经文》：“胃经分寸歌”注：“从归来下行，在腿斑中有**，名曰鼠溪，直上一寸，动脉应手，亦旁开中行二寸，气街穴也。”

    按，“溪”是“蹊”的别写，指其间的沟如蹊。例句中的“腿斑”当做“腿畔”，指两大腿之间。“鼠”指**，当由南方音系“珠”的谐音。

    以上60多个词语中的“鼠”字，绝大多数是隐实示虚的趣难用法，说明谐音造词法的历史很早，造词数量很多，还会有系列性。而古今的语言研究却对它们大意疏忽，不能知晓庐山真面目，回避理据解释。